Name: Hähnchenspieße mit Erdnuss-Sauce
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilets; 4 EL Sweet Chilisauce; 2 EL Sojasauce; 4 EL Olivenöl; 1 EL Sesamöl; 2 EL Limettensaft; 1 TL Korianderpulver; ...

Foto: Tina Bumann

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Du kennst sie sicher aus deinem Lieblings-Thai-Restaurant: Sate-, also Grillspieße, die mit Fleisch oder Fisch bestückt werden. Für dieses Rezept verwendest du Hähnchenbrustfilets, die auf den Spießen mariniert werden. Währenddessen kannst du dich der Zubereitung der Erdnuss-Sauce widmen und einen Salat als Beilage schnibbeln. Toll zu den pikanten Spießen passt grüne Rohkost mit etwas Obst wie dieser Fenchelsalat mit Mango und Gurke.

Zubereitungsschritte

Hähnchen würfeln und locker auf 8 Holzspieße stecken. Sweet Chilisauce, Sojasauce, 2 EL Olivenöl, Sesamöl, 50 ml Wasser, 1 EL Limettensaft, gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel und Chiliflocken mischen. Über die Spieße geben und die Spieße darin wenden. Hähnchenspieße abgedeckt 1 Std. marinieren.

Inzwischen die Erdnüsse grob hacken. Zitronengras, Knoblauch und Frühlingszwiebeln schälen bzw. putzen, fein hacken und in einem Topf mit 2 EL Olivenöl andünsten. Kokosmilch, gehackte Erdnüsse, Fischsauce, 1 EL Limettensaft, Salz, Pfeffer und Geflügelbrühe zugeben, 5 Min. köcheln lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hähnchenbrustfilets
4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Sweet Chilisauce
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Sojasauce
4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Sesamöl
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Limettensaft