Name: Mediterraner Roastbeef-Salat mit Pecorino
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 125 g Rucola; 200 g Kirschtomaten; 80 g Oliven; 2 Stangen Lauchzwiebeln; 180 g Pecorino; 1 TL Senf; ...

Mediterraner Roastbeef-Salat mit Pecorino

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Winner, Katrin

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Dieser Teller riecht und schmeckt nach Urlaub im Süden. Schnapp dir Rucola, Tomaten, Kapern und Oliven und bereite dir daraus einen leckeren Salat zu. Aber lass noch Platz für die Stars dieses Rezeptes: Roastbeef und Pecorino. Dazu gibt es ein Honig-Senf-Dressing. Dein neues Lieblings-Mittagessen wartet schon auf dich.

Zubereitungsschritte

Rucola waschen und trocken schütteln. Tomaten waschen und halbieren. Oliven in Ringe schneiden. Lauchzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Pecorino hobeln.

Für das Dressing Senf, Olivenöl, Honig und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

125{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rucola
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kirschtomaten
80{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Oliven
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Stangen	Lauchzwiebeln
180{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Pecorino
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Senf