Name: Einfacher Must-have Schokoladenkuchen mit Frischkäse-Frosting
Yield: 1 Kuchen (12 Stücke)
Ingredients: 200 g Low Carb Schoko Drops, 75%; 4 Eier; 200 g Butter; 4 EL Mandelmehl; ...

Einfacher Must-have Schokoladenkuchen mit Frischkäse-Frosting

Foto: Carsten Maier, Farina Terhaag

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Wir übertreiben nicht, wenn wir dir sagen, dass dieser Kuchen unbedingt nachgebacken werden muss! So saftig und schokoladig, man kann kaum glauben, dass der Schokoladenkuchen Low Carb ist. Doch es stimmt - denn der Teig wird aus Eiern, Mandelmehl, Xylit und Low Carb Schokodrops zubereitet. Obendrauf gibt es noch ein Frosting aus Frischkäse und Kakao. Du kannst den Kuchen aber natürlich auch einfach so, ohne Frosting, servieren oder ihn mit frischen Beeren toppen.

Zubereitungsschritte

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Schokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen.
Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

Xylit und Eigelb 2-3 Minuten hell aufschlagen. Schoko-Butter-Masse und Mandelmehl dazugeben und unterrühren. Eiweiß vorsichtig unterheben und Masse zu einem glatten Teig rühren.

In eine gefettete Springform geben und im heißen Ofen ca. 20-25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Für das Frosting Frischkäse mit Kakao in einer Schüssel cremig rühren. Auf den ausgekühlten Kuchen geben und verstreichen.

Zutaten

Für 1 {{recipe_quantity_value}} Kuchen (12 Stücke)

200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Low Carb Schoko Drops, 75%
4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter
4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Mandelmehl
120{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Xylit
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz
100{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frischkäse
2{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Kakao

Hilfsmittel
Springform (26 cm), Handrührgerät

Nährwerte (Pro 1 Stück)

5 g

6 g

Eiweiß

25 g

Fett

298

Kalorien

Glutenfrei

Vegetarisch

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