Name: Mango-Melonen-Sorbet mit Chili
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 Mangos; 0.5 Honigmelone; 2 Bio-Limetten; 1 grüne Chilischote; 1 EL Honig; ...

Foto: © StockFood / Bauer Syndication

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Keine 08/15-Mischung: Mango, Melone, Limette und ein Hauch Chili ergeben eine exquisite Sorbet-Kreation, die dich nicht nur an heißen Tagen erfrischt. Das Capsaicin im Chili hilft außerdem nachweislich beim Abnehmen. Noch ein Grund, los zu löffeln: Das Sorbet ist nahezu fettfrei, hat wenig Kalorien und sehr viel weniger Kohlenhydrate als Fertig-Eis!

Zubereitungsschritte

Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch von Kern und in Stücke schneiden. Die Melone schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Limetten waschen, trocken tupfen und einige Zesten zum Garnieren abziehen. Den Rest der Schale fein abreiben und den Saft auspressen.

Die Chilischote abbrausen, halbieren, putzen, die Hälfte zum Garnieren in feine, lange Streifen schneiden und den Rest mit Mango, Melone, Limettenabrieb, -saft, Orangensaft, Honig, Xylit und Eiweiß im Mixer fein pürieren. In der Eismaschine cremig frieren lassen.

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Portionen

3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Mangos
0.5{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Honigmelone
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Bio-Limetten
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	grüne Chilischote
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Honig
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Xylit