Name: Steckrüben-Pommes mit Mais-Tzatziki
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Steckrüben; 3 Stängel Majoran; Salz; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 30 g Mandeln, gehackt; 35 g Sonnenblumenkerne; 30 g Parmesan, gerieben; ...

Foto: © StockFood / für ZS Verlag / Fotostudio Diercks

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Abnehmen? Ja! Auf Pommes verzichten? Niemals! Unser Low Carb-Trick: Du stellst deine eigenen Pommes aus Gemüse her. Für dieses Rezept nutzt du Steckrüben. Die sind echte Nährstoffwunder voller Vitamine, Mineral- und Vitalstoffe. Trotzdem haben sie einen hohen Wassergehalt und sind daher kohlenhydrat- und kalorienarm. Perfekt also für deine Low Carb-Ernährung. Der Clou an den Pommes ist die käsig-knackige Panade aus gehackten Mandeln, Kürbiskernen und Parmesan. Wenn du die im Ofen hast, läuft allen das Wasser im Mund zusammen. Als Dip bereitest du ein buntes Tzatziki mit frischem Gemüse zu oder machst dir ganz klassisch Low Carb-Ketchup oder Mayo dazu.

Zubereitungsschritte

Für die Pommes die Steckrüben schälen. Steckrüben zunächst in etwa 1 cm dicke Scheiben, dann in 6-7 cm lange Stäbchen schneiden.

Majoran waschen und trocken tupfen. Etwas Wasser und Majoran in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und die Steckrüben-Pommes zugedeckt darin ca. 5 Minuten vorkochen. Abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

Für die Pommes:
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} kg	Steckrüben
3{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Stängel	Majoran
	Salz
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Paprikapulver, edelsüß
30{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandeln, gehackt
35{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sonnenblumenkerne

Für das Tzatziki:
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
	Salz und Pfeffer
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}	Paprika, rot
500{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Joghurt, griechisch
2{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Zitronensaft
140{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Dosenmais, abgetropft, ungezuckert