Zubereitung
1
Petersilie waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen und hacken. Knoblauch schälen und hacken. 2 gehackte Knoblauchzehen und Petersilie in einer Schüssel mit Hackfleisch, Eiern und Toastbrot vermischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Bällchen daraus formen. Diese in einem Topf in siedendem Salzwasser gar ziehen lassen.
2
Zwiebeln schälen und würfeln, mit dem restlichen Knoblauch in einem Topf im Olivenöl glasig dünsten. Tomatenmark dazugeben und mitdünsten. Die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und grob würfeln.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
| 0.5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund | glatte Petersilie |
| 4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} | Knoblauchzehen |
| 600{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | gemischtes Hackfleisch |
| 2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Scheibe | Toastbrot |
| Salz und Pfeffer |
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