Name: Gurken-Tofu-Röllchen
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Salatgurken; 10 getrocknete Tomaten; 1 EL frischer Dill; 20 g Oliven, (ohne Stein); ...

Foto: Kathrin Knoll & Anna Gieseler

9gKH

Du brauchst ganz schnell einen Snack mit wenig Kohlenhydraten? Dann haben wir hier die perfekten Häppchen für dich! Ganz einfach zu machen und du brauchst nicht einmal 10 Minuten dafür. Die Gurken schneidest du fix mit einem Sparschäler in Scheiben. Tomaten, Joghurt, Oliven und Tofu zerkleinerst du mit dem Mixer. Nur noch die Masse einrollen und schon bist du fertig. So einfach geht es und die leckeren Röllchen sind sogar vegan! Übrigens: Schau doch mal bei uns im Shop vorbei, da kannst du den passenden Tofu für deinen Low Carb-Snack besorgen!

Zubereitungsschritte

Salatgurken waschen und mit einem Sparschäler längs in feine Streifen von etwa 1 mm schneiden, dabei die Mi e der Gurke aussparen. Die Gurkenstreifen auf ein Papiertuch legen.

Getrocknete Tomaten, Dill und Oliven in einem Mixer fein zerkleinern.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Salatgurken
10{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	getrocknete Tomaten
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	frischer Dill
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Oliven, (ohne Stein)
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zitrone
45{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sojajoghurt