Name: Porridge mit Himbeeren und Kürbiskernen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Himbeeren; 200 ml Milch; 1 EL Erythrit; 100 g feine Haferflocken; ...

Foto: © StockFood / Hilden Smith, Eva

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Mit Porridge startest du mit voller Energie in den Morgen und meisterst mit Leichtigkeit den Tag. Unser sahniges Porridge mit frischen Himbeeren ist die perfekte Variante dafür. Himbeeren mit Milch, Erythrit und Haferflocken aufkochen, mit gerösteten Kürbiskernen Sahne garnieren - und fertig! Sehr lecker und perfekt für deine Low Carb-Ernährung. Wenn du mal keine Lust auf Haferflocken hast, ist Blaubeer-Chiapudding eine gute Alternative.

Zubereitungsschritte

Die Himbeeren verlesen, waschen und trocken tupfen. 2/3 der Himbeeren mit der Gabel fein zerdrücken und mit der Milch, 1 Prise Salz, Erythrit und den Haferflocken aufkochen. Alles unter gelegentlichem Rühren ca. 10-15 Minuten bei schwacher Hitze quellen lassen, bei Bedarf noch etwas Milch zugeben.

Den Porridge in Schalen verteilen, die Sahne ringsum gießen und alles mit den übrigen Himbeeren garnieren. Den Porridge nach Belieben noch mit grob gehackten Kürbiskernen bestreuen und servieren.