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Vegan & Low Carb: Unsere Lieblingsrezepte

Vegan & Low Carb: Unsere Lieblingsrezepte

Low Carb goes vegan: Statt aus tierischen Lebensmitteln holen wir das Eiweiß in diesen veganen Rezepten aus Soja, Linsen, Quinoa oder Nüssen, denn vegane Proteinquellen gibt es ausreichend. Natürlich immer in Kombination mit einer bunten Auswahl an Gemüse.

Teller mit Salat und Tofu
20 Min.

Tofu-Thaisalat mit Nüssen und Jalapeños

14gKH
Schalen mit Tofu und Nudeln
40 Min.

Konjak-Nudelsalat mit Tofu

9gKH
Veganes Dal mit Blumenkohl
45 Min.

Veganes Linsen Dal mit Blumenkohl

25gKH
Pfanne mit Kürbis, Spinat, Tomaten und Mandeblättern in dunkler, dünner Sauce
25 Min.

Kürbis-Spinat-Pfanne mit Mandelblättchen

12gKH
Gemüsenudeln mit Tomaten auf einem Teller
35 Min.

Zucchini-Nudeln mit Erbsen und Sonnenblumenkernen

25gKH
Gemüsespiralen mit Tofu und würziger Erdnusssauce in einer Schale
30 Min.

Tofu-Bowl mit Gemüsespiralen und Erd­nuss­sau­ce

25gKH
Veganes Dal mit Blumenkohl
45 Min.

Veganes Linsen Dal mit Blumenkohl

25gKH
Tofu mit Blumenkohlreis und Linsen auf einem weißen Teller
1 Std.

Korma-Tofu mit Blumenkohlreis und Linsen

25gKH
Sushi mit Blumenkohlreis auf einem Teller mit Stäbchen und Sojasauce
40 Min.

Veganes Sushi mit Blumenkohlreis

23gKH
Auflaufform mit Spargel
40 Min.

Ofen-Spargel mit Kirschtomaten

11gKH
2 Bowls mit Kichererbsen
50 Min.

Asia­ti­sche Avo­ca­do-Ki­cher­erb­sen-Bowl

25gKH
Möhren-Tagliatelle mit Tomaten und Rurcola auf einem Teller
40 Min.

Möhren-Tagliatelle mit Tomaten und Rucola

25gKH
Gemüse-Nudeln auf Teller mit Gabel
25 Min.

Veganes Pad Thai mit Gemüsenudeln und Erdnuss-Dressing

17gKH
Grüne Form mitgebackenem Kürbis, Tomaten, roten Zwiebeln, Knoblauch, Linsen und frischen Kräutern
1 Std. 10 Min.

Linsensalat mit gebratenem Gemüse und Knoblauch-Confit

25gKH
Vegane Süßkartoffel-Brownies mit Kakao bestäubt von oben
13 Std. 25 Min.

Vegane Süßkartoffel-Brownies

11gKH
Schüsseln mit Schwarzkohlcurry mit Tofuwürfeln
30 Min.

Rotes Schwarzkohlcurry mit frittiertem Tofu

23gKH
Schale mit Konjak-Nudeln Petarziele und Zucchini auf Tuch
20 Min.

Scharfe Konjak-Nudeln mit Zucchini

6gKH
Topf und Schüsseln mit Tomatensuppe, darin Bohnen, Tomatenhälften und Salbei
1 Std. 15 Min.

Vegane Tomatensuppe mit Bohnen und Salbei

11gKH
Kleiner Topf auf Teller mit Blumenkohl, Spinat und Linsen
40 Min.

Blumenkohl-Dhansak mit Spinat

19gKH
Spitzkohl-Salat auf einem weißen, ovalen Teller mit Besteck
25 Min.

Veganer Spitzkohl-Salat mit Lupinenfilet

10gKH
Beschichtete Pfanne mit Auberginenstücken und Tomaten, darauf gehackte Kräuter und zwei Zitronenspalten, daneben mehr Kräuter
50 Min.

Vegane Auberginen-Pfanne mit Tomaten

11gKH
1 Std.

Veganes Tofu-Curry mit grünem Gemüse

16gKH
Teller mIt Zucchini-Nudeln und Blummenkohl, Schale mit Zitronenscheibe und Gremolata
35 Min.

Die cremigsten Zucchini-Nudeln "Alfredo"

19gKH
Curry in hellblauer Schüssel mit Stäbchen
30 Min.

Veganes Tofu-Curry mit Mandeln

15gKH
Schale mit Salsa und Gläser mit Gazpacho auf Tablett
35 Min.

Gazpacho

20gKH
Sommerrollen auf einer Platte mit Dip
1 Std.

Sommerrollen mit Erdnuss-Dip

23gKH
Teller mit Zoodles und Tofuwürfeln auf Stofftuch
55 Min.

Zucchini-Nudeln mit Kurkuma und Tofu

14gKH
Bunte Schüssel mit Nudeln, Gemüse und Stäbchen
20 Min.

Konjaknudeln mit Karotte, Gurke und Erdnussdressing

16gKH
Salat mit Blumenkohl und Granatapfelkernen auf einem großen weißen Teller.
45 Min.

Sa­lat mit Blu­men­kohl und Gra­nat­ap­fel­ker­nen

17gKH
Weiße Schale mit Möhrensuppe und Tofu
1 Std.

Möhren-Ingwer-Suppe mit Räuchertofu

11gKH
Ganzer Miso-Blumenkohl auf einem Teller
50 Min.

Miso-Blumenkohl aus dem Ofen

16gKH
Teller mit Bkumenkohl
45 Min.

Blumenkohlsteaks mit Oliven-Salsa

24gKH
Schoko-Kuchen auf einer Tortenplatte
2 Std. 25 Min.

Veganer Rote-Bete-Kuchen mit Schokoglasur

24gKH
Teller mit Gemüse und Blumenkohnreis
45 Min.

Ratatouille mit Lupinen und Blumenkohlreis

24gKH
Rotkohl-Slaw mit Kürbis
40 Min.

Rotkohl-Slaw mit Kürbis und Avocado

25gKH
Platte mit Summer Rolls und Sauce und Basilikum
30 Min.

Sommerrollen mit Tofu und Gemüse

13gKH
Klassisches Ratatouille in einer Schmorpfanne
40 Min.

Traditionelles Ratatouille - das Original aus Frankreich

22gKH
Veganes Tofu-'Rührei' mit Mango in einer schwarzen Pfanne.
10 Min.

Veganes Tofu-'Rührei' mit Mango

8gKH
Vegane Gemüsetajine in einer Tajine aus Metall
30 Min.

Vegane Gemüsetajine mit Walnussjoghurt

25gKH
Gemüsenudeln auf einem hellen Teller
25 Min.

Vegane Gemüsenudeln mit Sojasauce

11gKH
Schale mit Salat und Blumenkohl
25 Min.

Schneller Blumenkohl-Couscous mit Paprika

13gKH
Blumenkohl-Ingwer-Suppe in einer Schüssel von oben
40 Min.

Blumenkohl-Ingwer-Suppe

8gKH
Suppe in einem Topf
1 Std.

Gemüse-Eintopf

21gKH
Weißer Teller mit Blumenkohlhälfte, Karotten, grünen Bohnen, Radieschen und Kresse, daneben ein Schälchen Sesam und eines mit Dressing
1 Std. 15 Min.

Gebackener Blumenkohl mit Miso-Marinade und lauwarmem Salat

11gKH
Reispapierrollen gefüllt mit Salat
25 Min.

Vegane Sommerrollen mit süß-scharfer Sauce

25gKH
Grüne Nudeln mit Mango und Sauce in einem tiefen Teller
30 Min.

Edamame-Nudeln mit Kräuter-Mango-Sauce

20gKH
Verschiedene Gemüse auf einem Teller
1 Std.

Italienische Auberginenplatte mit Tomaten und Kapern

10gKH
Konjaknudeln mit Erbsen in einer hellen Schüssel mit Gabel
20 Min.

Vegane Konjaknudeln mit Erbsen, Spargel und Enoki-Pilzen

17gKH
Topf mit Tofu und Champignons in heller Sauce, darüber Petersilie
30 Min.

Veganes Tofuragout mit Champignons

7gKH

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